ГАСТРОНОМИЯ

Известный во всем мире как «Уникальный и Дальновидный» новатор в области продуктов питания и напитков, Фабрис Канель является советником по кулинарным инновациям и развитию «Cosmos Theatre» (Театр Космос). 

Демонстрируя свои творческие способности как в современном, так и в традиционном подходе, Канель, которого специалисты в этой области характеризуют как создателя идей, привносит на кухню креативные элементы, которых Вы никогда не ожидали бы увидеть в обычном ресторане. Принимая новые взгляды и подходы, он добавляет динамику новизны к своему многолетнему опыту. Именно поэтому Фабрис идеально вписывается в концепцию, нового уровня, которая воплощается в жизнь как Cosmos Theatre. 

Он предлагает идеи, развивает их и работает с художниками и дизайнерами над совместным созданием концепций продуктов питания и напитков. Нестандартное и безграничное мышление которым он обладает, также обеспечило Канелю быстрый взлет по карьерной лестнице.

Еще в возрасте до 20 лет он начал работать в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, таких как La Tour d'Argent, Louis XIV, Maxim's и Prunier в Париже. Имея за плечами семилетний опыт, он переехал в США, где в течение 17 лет проработал шеф-поваром в одних из самых выдающихся ресторанов в разных уголках страны, включая такие культовые заведения, как Ambria в Чикаго, The Russian Tea Room в Нью-Йорке и Moose's в Сан-Франциско. Благодаря его невероятному успеху, о нем также упоминалось во многих новостных статьях и журналах, таких как The New York Post и The Los Angeles Times. 

После открытия кухни отеля Ritz Carlton в Сан-Франциско, он переехал в Вашингтон и продолжил свою карьеру в качестве шеф-повара в отеле Ritz Carlton. Фабрис Канель впервые приехавший в Стамбул в 2000 году, работал шеф-поваром в Çırağan Kempinsky до 2005 года и в Ritz Carlton Istanbul в 2006 году, одновременно сотрудничая с Аленом Дюкассом в Монте-Карло. Затем он возглавил кухню отеля Shangri-La в Шанхае, а также работал консультантом по продуктам питания и напиткам Королевской семьи Объединенных Арабских Эмиратов.

Помимо совместной работы над кулинарными книгами, и участия на двух выставках, Фабрис Канель также активно путешествует по приглашениям кинозвезд, членов королевской семьи, политиков и других знаменитостей и известных деятелей.

В театре "Cosmos Theatre" работает искусный шеф-повар, столь же великолепный, как и сам "Cosmos".

Шеф-кондитер Николя Могард, известен своими изысканными десертами, а также великолепным стилем подачи, которым позавидуют даже звезды. 

Его трудолюбие и перфекционистское отношение к кухне дарят незабываемые впечатления каждому, кто имел возможность отведать его восхитительные десерты.

Путь шеф-повара, у которого была возможность работать по всему миру, пересекался с множеством различных подходов, которые он адаптировал к своим новым рецептам. Энтузиазм Николя в обучении, его желание создавать новые произведения искусства каждый раз, когда он входит на кухню, и многолетний опыт позволили ему работать в таких крупных ресторанах отелей как Côte d'Azur, La Palme d'Or (2 звезды Мишлен), Le Cing (3 звезды Мишлен), Le Vistamar (1 звезда Мишлен) и Le Faventia (2 звезды Мишлен), отмеченных звездами Мишлен, в Париже, Каннах и Монако. 

Продолжая международную карьеру, которая привела его в некоторые из самых престижных отелей мира от Абу-Даби до Сингапура и Шанхая, такие как Four Seasons, Millennium Hotels & Resorts и Emirates Palace Mandarin Oriental, талантливый шеф-кондитер Николя Могард демонстрировал свое мастерство в отелях Barrière Hotels в Каннах почти на протяжении 5 лет. Его изысканные творения радуют уникальными вкусами гостей в трех ресторанах отеля Hotel Barriere.

Обладая многогранным опытом и уникальными творениями он является «кондитерским хамелеоном», который фокусируется на красочных эмоциях, которые он дарит гурманам на любой вкус.

Специализируясь на заключительных этапах гастрономических изысков, он гарантированно подарит людям незабываемые впечатления от вкуса.